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Tajine de bœuf aux olives

et citrons

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes




800g de bœuf dans le jarret dégraissé et coupé en cubes
4 gousses d’ail
5 feuilles de sauge
2 citrons confits et le jus d’un citron jaune
200g d’olives vertes dénoyautées
1 cuillère à café de cumin
Sel- Poivre- Huile d’olive
150g de polenta
50g de parmesan