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Rôti de veau au cidre

et saveurs de Provence

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes



1 filet de veau de 800 à 900g
25 cl de cidre brut
3 échalotes
2 cuillères à soupe de thym ciselé
2 cuillères à soupe d’estragon
1 branche de romarin
2 cuillères à soupe de crème fraîche