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Petit salé aux lentilles

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 180 minutes




1 kg de palette de porc fraîche au sel
2 carottes
1 branche de céleri
3 échalotes
2 feuilles de laurier
2 brins de romarin
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
350 g de lentilles vertes du Puy
5 grains de poivre noir
Sel