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Mon curry vert de poulet

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes



1 bouquet de ciboulette
3 petits oignons blancs frais
3 tiges de citronnelle (en vente dans les épiceries asiatiques, sur certains marchés, et au rayon légumes des grandes surfaces)
20 feuilles de basilic
3 cm de gingembre frais ou l’équivalent d’une cuillère à soupe râpé
400 ml de lait de coco (une boite)
3 gousses d’ail
1 beau bouquet de coriandre fraîche
le jus de 2 citrons verts et le zeste d’un troisième
6 blancs de poulet
Sel –Poivre
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive