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Poires et fromage en tarte fine

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes


Ingrédients



1 pâte brisée
2 poires
50 g de fromage de chèvre frais
Badiane moulue
1 œuf
1 poignée d’amandes sèches



Préparation



Étalez votre disque de pâte brisée sur la table. Coupez-le en 2. Découpez un rectangle dans chaque demi disque.
Piquez à la fourchette les 2 rectangles pour qu’ils ne gonflent pas à la cuisson.
Cassez un œuf dans un bol, fouettez-le. Dorez les bords du rectangle avec un pinceau trempé dans l’œuf.

Faîtes un bourrelet sur toute la longueur du rectangle et striez-le au couteau.

Épluchez les 2 poires et faîtes de très fines tranches que vous étalez sur les 2 rectangles. Saupoudrez de badiane moulue avant d’émietter le fromage de chèvre.
Un coup de moulin à poivre. Saupoudrez d’amandes que vous aurez rapidement passées au mixeur.


Enfournez à 180° pour 30 minutes. Dégustez avec une salade de roquette agrémentée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.