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Compote de pommes maison

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes


Ingrédients



1 kg de pommes de 3 variétés différentes au moins
1 belle poire type Comice par exemple
Le jus d’un demi citron jaune
1 gousse de vanille de Tahiti de préférence
2 brins de verveine citronnée ou 2 étoiles de badiane


Préparation



Pelez, épépinez et découpez en gros dés les pommes et la poire. Mélangez dans une casserole et arrosez du jus de citron.
Fendez en deux la gousse de vanille et grattez l’intérieur pour extraire les graines.
Ajoutez-les au mélange.
Ajoutez la verveine citronnée aux fruits et faites cuire environ 30 à 40 minutes.
Les fruits doivent être fondants.
Laissez refroidir et réservez au frais jusqu’au moment de servir.


Présentation



Dégustez avec des madeleines comme sur la photo ou un bol de faisselle.